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자메이카 - 블루마운틴

카리브해(Caribbean Sea) 북부 서인도 제도(West Indies)에 있는 섬나라로, 1655년 크롬웰(Cromwell)의 파병 이후 영국의 식민지였으며 서인도 제도에서 노예제도가 폐지되기까지 노예무역의 중심지가 되었습니다. 1962년 영국연방의 일원으로 카리브해의 영국 식민지 중에서 최초로 독립하였습니다.

프랑스의 루이 14세가 큰 관심을 보여 파리의 식물원에서 기르던 커피 나무를 1723년 해군 장교 드 끌리외가 카리브해의 마르티니크섬에 옮겨 심었습니다. 그리고 이 나무를 영국인이 자메이카로 옮겨 심었고, 이것이 블루마운틴의 기원입니다.

블루마운틴 에리어(Blue Mountain Area)는 블루마운틴 산맥의 표고 800~1,200m에 있습니다. 질 좋은 커피의 재배조건인 「토양」, 「기온」, 「강우량」, 「일조량」이 전부 다 갖춰져 있는 지역입니다. 1953년 자메이카 정부는 이 지역 외의 지역과의 사이에 명확한 경계선을 긋고, 블루마운틴이라는 명칭은 블루마운틴 에리어 외의 지역에서 생산된 커피에는 붙이지 않을 것을 법률로 지정했습니다. 그에 따라 선택된 지역에서 생산된 커피만 블루마운틴 커피라 부를 수 있습니다.

재배품종

아라비카

주요산지

포틀랜드(Portland), 세인트 토마스(St. Thomas), 세인트 앤드류(St. Andrews), 세인트 메리(St. Mary), 맨체스터(Manchester)

가공법

워시드

수확기

8~9

등급분류

4등급 (재배지 고도에 따른 분류)

대표커피

블루마운틴 No.1

 

종류

향미와 로스팅 포인트

블루마운틴 No.1

(Blue Mountain No.1)

, (쓴맛, 신맛, 단맛), 바디감이 모두 조화롭다

추천 로스팅 : 하이

★ 영국 왕실이 선택한 블루마운틴

블루마운틴 커피는 맛에 있어서 완벽한 균형과 그 희소가치로 인해 세월이 지날수록 그 가치가 높아지는 커피의 황제입니다. 영국과 일본에서 90% 수입하고 있으며, 남은 10%를 다른 나라에서 수입합니다. 영국 왕실의 커피로 선정되었으며, 엘리자베스 여왕이 즐겨 마시는 것으로 유명합니다.

블루마운틴 원통형 나무통 이야기

커피 중에서 원통형 나무통에 담겨 거래되는 것은 블루마운틴이 유일하며, 다른 커피들은 마 포대에 담겨 있습니다. 18세기 중엽부터 말엽까지의 식민지시대에 영국에서 가져왔던 밀가루 등이 담겨있던 원통형 나무통을 재이용하여, 커피나 럼주 등을 넣어 되돌려 보냈던 것이 시작이라고 합니다.

이 원통형 나무통은 미국 열대림의 나무로 만든 것으로 냄새가 전혀 나지 않습니다. 이 나무가 안과 밖의 습기를 흡수하여 내보내주며, 이동하거나 할 때 발생하는 급격한 온도차도 완화시켜줍니다.

비용도 많이 들고, 사람 손도 많이 타지만 이 원통형이 최고급 커피의 품질을 지켜내는데 많은 도움을 주고 있습니다.

 자메이카 - 블루마운틴

카리브해(Caribbean Sea) 북부 서인도 제도(West Indies)에 있는 섬나라로, 1655년 크롬웰(Cromwell)의 파병 이후 영국의 식민지였으며 서인도 제도에서 노예제도가 폐지되기까지 노예무역의 중심지가 되었습니다. 1962년 영국연방의 일원으로 카리브해의 영국 식민지 중에서 최초로 독립하였습니다.

프랑스의 루이 14세가 큰 관심을 보여 파리의 식물원에서 기르던 커피 나무를 1723년 해군 장교 드 끌리외가 카리브해의 마르티니크섬에 옮겨 심었습니다. 그리고 이 나무를 영국인이 자메이카로 옮겨 심었고, 이것이 블루마운틴의 기원입니다.

블루마운틴 에리어(Blue Mountain Area)는 블루마운틴 산맥의 표고 800~1,200m에 있습니다. 질 좋은 커피의 재배조건인 「토양」, 「기온」, 「강우량」, 「일조량」이 전부 다 갖춰져 있는 지역입니다. 1953년 자메이카 정부는 이 지역 외의 지역과의 사이에 명확한 경계선을 긋고, 블루마운틴이라는 명칭은 블루마운틴 에리어 외의 지역에서 생산된 커피에는 붙이지 않을 것을 법률로 지정했습니다. 그에 따라 선택된 지역에서 생산된 커피만 블루마운틴 커피라 부를 수 있습니다.

재배품종

아라비카

주요산지

포틀랜드(Portland), 세인트 토마스(St. Thomas), 세인트 앤드류(St. Andrews), 세인트 메리(St. Mary), 맨체스터(Manchester)

가공법

워시드

수확기

8~9

등급분류

4등급 (재배지 고도에 따른 분류)

대표커피

블루마운틴 No.1

 

종류

향미와 로스팅 포인트

블루마운틴 No.1

(Blue Mountain No.1)

, (쓴맛, 신맛, 단맛), 바디감이 모두 조화롭다

추천 로스팅 : 하이

★ 영국 왕실이 선택한 블루마운틴

블루마운틴 커피는 맛에 있어서 완벽한 균형과 그 희소가치로 인해 세월이 지날수록 그 가치가 높아지는 커피의 황제입니다. 영국과 일본에서 90% 수입하고 있으며, 남은 10%를 다른 나라에서 수입합니다. 영국 왕실의 커피로 선정되었으며, 엘리자베스 여왕이 즐겨 마시는 것으로 유명합니다.

블루마운틴 원통형 나무통 이야기

커피 중에서 원통형 나무통에 담겨 거래되는 것은 블루마운틴이 유일하며, 다른 커피들은 마 포대에 담겨 있습니다. 18세기 중엽부터 말엽까지의 식민지시대에 영국에서 가져왔던 밀가루 등이 담겨있던 원통형 나무통을 재이용하여, 커피나 럼주 등을 넣어 되돌려 보냈던 것이 시작이라고 합니다.

이 원통형 나무통은 미국 열대림의 나무로 만든 것으로 냄새가 전혀 나지 않습니다. 이 나무가 안과 밖의 습기를 흡수하여 내보내주며, 이동하거나 할 때 발생하는 급격한 온도차도 완화시켜줍니다.

비용도 많이 들고, 사람 손도 많이 타지만 이 원통형이 최고급 커피의 품질을 지켜내는데 많은 도움을 주고 있습니다.

 




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